Tras la primera ponencia de Josep Piqué, intervendrán, hoy, dos de los especialistas más respetados en Estados Unidos que darán a conocer las investigaciones que se están llevando a cabo sobre las propiedades bioactivas de las berries y sus efectos preventivos sobre la salud, así como las investigaciones en mejora varietal.
La directora del Instituto de Plantas para la Salud de la Universidad Estatal de Carolina del Norte, Mary Ann Lila, dará una ponencia, sobre “Las propiedades bioactivas de las berries y sus efectos preventivos sobre la salud”. En ella expondrá los últimos avances sobre la identificación y el modo de actuación de los compuestos bioactivos en las berries, principalmente, fresa, frambuesa, arándano y mora, sobre la salud, ya que se han descubierto propiedades antiinflamatorias y antioxidantes en las berries.
A continuación intervendrá el profesor asociado de la Universidad de Florida, Jose Chaparro, quien expondrán también los avances sobre mejora varietal, bajo la perspectiva de que la investigación varietal
Está contribuyendo a obtener una oferta con mejores cualidades en todos los ámbitos y en consecuencia un incremento del consumo.
La primera jornada del Simposio Fresh and Life concluirá con un coctel.
La segunda jornada de FRESH and LIFE se celebrará desde las 9,45 de mañana día 15 de octubre, día de inauguración de FRUIT ATTRACTION, hasta las 12 horas. La primera ponencia analizará el estado de la producción y comercialización y el marco social de las berries en Huelva, provincia que agrupa el 98% del cultivo de estas frutas en España. La producción será abordada por el Presidente de FRESHUELVA, Alberto Garrocho y el marco social por el Gerente de la Asociación, Rafael Dominguez.
En el ámbito de la distribución y tendencias de mercado, ‘Fresh & Life’ contará con la intervención de Rune Flaen, CEO de BAMA, empresa líder en Noruega en distribución de fruta y verdura. Rune detallará el potencial de las berries por su rentabilidad para la distribución y su atractivo para el consumidor.
Finalmente, intervendrá el ex presidente del Gobierno, Felipe González quien dará una ponencia titulada “Oportunidades para emprendedores en el entorno rural. Relevancia, riesgos y futuro”.
FRESH and LIFE será clausurada por la Consejera de Agricultura, Pesca y Desarrollo Rural de la Junta de Andalucía, Elena Víboras.
El simposio Fresh & Life está organizado por la Asociación de Productores y Exportadores de Fresa de Huelva, FRESHUELVA, que representa el 95% de los productores de frutos rojos en España, FEPEX e IFEMA.