En FEPEX están representadas las distintas estructuras de producción y exportación hortofrutícola que conviven en nuestro país, tanto de invernadero como de aire libre.

Las explotaciones de invernadero están localizadas principalmente en el arco mediterráneo, Andalucía y en las Islas Canarias, siendo sus cultivos principales las hortalizas y algunas frutas como melón, sandía, fresa… Las explotaciones de aire libre están orientadas tanto a frutas como a hortalizas y se distribuyen por todo el territorio, existiendo una mayor concentración de la producción, en las regiones orientadas al mercado exterior, entre las que destacan Cataluña, Valencia, Murcia, Andalucía, Extremadura, Aragón, La Rioja, Castilla-la Mancha, Navarra, etcétera.

Estas explotaciones se estructuran de forma muy diversa, tanto desde un punto de vista productivo como comercial. La mayoría se organiza en sociedades mercantiles, cooperativas, y sociedades agrarias de transformación. Su dimensión es muy variable, tanto en términos de facturación como en número de socios, estando un número significativo de ellas reconocidas como organizaciones de productores.