El sector de frutas y hortalizas preparadas representado en nuestra organización está integrado por las empresas que cubren la mayor parte de la producción y comercialización de, frutas y hortalizas preparadas, representando más del 90% de la venta nacional de estos productos.

Se entiende por frutas y hortalizas preparadas las frutas y hortalizas frescas, limpias, troceadas y envasadas para su consumo, normalmente en bolsas, tarrinas o bandejas, y que suelen tener una fecha de caducidad en torno a los 7 días. El producto mantiene sus propiedades naturales y frescas, con la diferencia que ya viene lavado, troceado y envasado, y no incorpora ningún tipo de conservante.

En España las frutas y hortalizas preparadas fue introducida hacia los años 80, en Navarra, y ha ido adquiriendo cada vez más importancia, extendiéndose a otras zonas típicas de producción hortofrutícola como Murcia, Comunidad Valenciana, Andalucía y Cataluña. El consumo también ha crecido considerablemente en los hogares españoles y sobre todo en los restaurantes y el sector de la hostelería y comida rápida.

El sector de frutas y hortalizas preparadas en España alcanza un volumen de negocio aproximado de 180 millones de euros.

En el seno de FEPEX está creado un Comité Sectorial de frutas y hortalizas preparadas, con el objetivo de responder a las necesidades de esta actividad productiva y económica, con un fuerte crecimiento y en pleno proceso de expansión, estando integrada por las mayores empresas españolas de este sector: Vega Mayor S.A, ubicada en Navarra, Verdifresh S.L. (Valencia), Sogesol (Murcia), Kernel Export (Murcia), Primaflor (Almería), Tallo Verde S.L. (Toledo) y Bonnysa Agroalimentaria(Alicante).

La implantación de una política de calidad específica de frutas y hortalizas preparadas es una prioridad para las empresas de este sector, en la medida de que se trata de una exigencia de los consumidores y el mercado; y es la base para incrementar el consumo de estos productos. La implantación de esta política de calidad se ha concretado en la elaboración de la Guía de Buenas Prácticas de producción para frutas y hortalizas preparadas, de obligado cumplimiento para todas las empresas de frutas y hortalizas preparadas de FEPEX.