Fuente:
FEPEX
11 Septiembre 2026
Frutas y hortalizas concentran el 46% del desperdicio alimentario en los hogares españoles
Los productos hortofrutícolas representaron el 46% de los alimentos desperdiciados en los hogares españoles durante 2025, según el Informe anual de Desperdicio Alimentario presentado, ayer, por el ministro de Agricultura, Pesca y Alimentación, Luis Planas. Aunque el desperdicio alimentario se ha reducido un 19,2% respecto a 2020, las frutas y las hortalizas continúan siendo los alimentos que más acaban en la basura doméstica.
Según el informe, en 2025 se desperdiciaron en España 1.129,9 millones de kilos o litros de alimentos y bebidas, lo que supone 269,2 millones menos que en 2020. La reducción acumulada alcanza el 19,2%, si bien el estudio constata una estabilización de la tendencia descendente observada en los últimos años.
La práctica totalidad del desperdicio alimentario se produce en el ámbito doméstico. Los hogares españoles desecharon 1.101,8 millones de kilos o litros de alimentos y bebidas, equivalentes al 97,5% del total.
La mayor parte del desperdicio en los hogares corresponde a alimentos desperdiciados sin utilizar, que representan el 77,5% del desperdicio doméstico y las frutas ocupan el primer lugar con una cuota del 32,1%, seguidas por las verduras y hortalizas, con el 13,9%. En conjunto, los productos hortofrutícolas suponen el 46% del desperdicio de alimentos sin utilizar en los hogares. Tras ellos se sitúan los lácteos, con el 13,4%, las bebidas, con el 6,2%, y el pan fresco, con el 4,9%.
El informe también analiza el desperdicio de alimentos ya elaborados en el hogar. Entre las recetas que más se desechan destacan los platos de legumbres, con una cuota del 17,3%, seguidos de las ensaladas y platos de verduras, con el 14%, y los platos de carne, con el 13,5%. En conjunto, los platos de legumbres, ensaladas y verduras representan el 31,3% de todas las recetas desperdiciadas en los hogares españoles.
De media, cada residente en España desperdició 24,3 kilos o litros durante el año, un 0,3 % menos que en 2024. El MAPA atribuye buena parte de la mejora registrada en los últimos años a una mayor concienciación social y presentó también la nueva campaña institucional “Aquí no se tira nada”, integrada en la estrategia “España Sabe”. La campaña pone el foco en los hogares, donde se concentra el principal margen de mejora, tendrá difusión nacional en medios de comunicación durante la primera quincena de octubre.
Para FEPEX, los datos reflejan la necesidad de continuar impulsando medidas de información y concienciación dirigidas a los consumidores para mejorar la planificación de las compras, la conservación de frutas y hortalizas frescas y el aprovechamiento de estos productos en el hogar.